Una vez demostrado que con la vacuna “brazo a brazo” se transmitía la sífilis y otras enfermedades, en 1864, en el Congreso de Medicina de Lyon, adopta la «vacuna animal», que se difunde por toda Europa y América. Los médicos franceses Chambon y Lannoix aprenden la técnica del médico de Nápoles Negri y fundan el Instituto de Vacuna Animal en París. Esta institución sirvió de modelo para otros institutos que se fueron abriendo por toda Europa. El de Madrid, el Instituto Nacional de Vacunación, se funda en 1871, posteriormente denominado Instituto de Vacunación y Seroterapia Alfonso XIII, posteriormente Instituto Nacional de Sanidad y actualmente el Instituto de Salud Carlos III. En abril de 1882, en la ciudad de A Coruña, el médico Ramón Pérez Costales, instala en la Escuela de Párvulos fundada por él en la calle Teresa Herrera, el Instituto de Vacunación con Linfa de Vaca. En junio de 1882 José Rodríguez Martínez, conocido popularmente como Médico Rodríguez, inaugura el Centro Jenner, en la calle Orzán, 71.
Podemos contemplar en un grabado de 1870, como el Doctor Lanoix vacuna en su domicilio, destaca el origen de la vacuna, poniendo una ternera al fondo de la habitación. La revista ilustrada francesa “Petit Journal”, publicó numerosas ilustraciones sobre la aplicación de la vacuna, como la de los reclutas de 1903, o la vacunación gratuita en 1905. Otras ilustraciones nos muestran la vacunación directa de la ternera en la “Sociedad barcelonesa” en 1872, o en Madrid en 1890 en el “Instituto del Estado. Por toda España se abrieron numerosos institutos privados, como el “Instituto Modelo de Vacunación del Dr. Macaya “en Barcelona en 1878; o el “Instituto de Vacunación y Seroterapia” del Dr. Selma en Zaragoza